• Яйца — 3 шт.
• Томаты — 100 г
• Перец сладкий — 50 г
• Чеснок — 20 г
• Лук репчатый — 50 г
• Петрушка — пара веток
• Баарат — 1 ч. л.
• Схуг — ¼ ч. л.
• Перец чёрный
• Соль
• Оливковое масло - 1 ч.л.
• Чёрный перец — ¼ ч. л.
• Лавровый лист — ¼ ч. л.
• Кардамон — ¼ ч. л.
• Гвоздика — ¼ ч. л.
• Корица — ¼ ч. л.

Для начала измельчите сухие ингредиенты в блендере или — в ступке или с помощью подручных средств.

Мелко нарежьте лук и чеснок, перец нарежьте небольшими дольками.

Разогрейте на сковороде оливковое масло, убавьте огонь до слабого и слегка обжарьте на нём лук и чеснок. Добавьте сладкий перец и ещё немного обжарьте.

Затем добавьте томаты, приправы которые вы измельчили в блендере , зелень и немного горячей воды. Тушите, помешивая, около 5–7 минут.

Сделайте в смеси небольшие углубления и вбейте в них яйца. Посолите, накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока белок не станет белым (желток при этом должен оставаться жидким).

Снимите блюдо с огня, приправьте петрушкой и чёрным перцем.

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковицы
• 300 г свиного филе
• 100 г шампиньонов или других грибов
• 1 ½ столовой ложки паприки
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 100 мл сметаны
• соль — по вкусу
• молотый чёрный перец — по вкусу

Разогрейте масло в сотейнике, выложите туда тонко нарезанный лук и готовьте 10 минут, пока он не размягчится. Нарежьте мясо кубиками, а грибы — пластинками и добавьте к луку. Поджаривайте 3–4 минуты на сильном огне, приправьте паприкой и готовьте ещё минуту.
Добавьте томатную пасту и тушите 5–8 минут, пока свинина не станет мягкой. Положите сметану, соль и перец и хорошо перемешайте.

• Филе индейки — 80 г
• Авокадо — ¼ шт.
• Цельнозерновой хлеб — 2 куска
• Салат оаклиф или романо — пара листьев
• Томаты — ½ шт.
• Песто
• Орегано сушёный
• Перец чёрный молотый
• Соль
• Оливковое масло

Возьмите филе индейки (лучше всего подойдёт грудка), приправьте солью, перцем и орегано. Обжарьте на оливковом масле на сильном огне до светло-коричневой корочки снизу. Затем переверните на другую сторону, убавьте огонь до среднего и обжаривайте ещё 5 минут. Готовое филе разрежьте вдоль на несколько тонких слоёв.

Хлеб обжарьте в тостере или на сковороде без масла. Поместите на нижний кусок хлеба ломтики спелого авокадо, а если авокадо достаточно мягкое, разомните и намажьте на хлеб, как сливочное масло. Затем слоями выкладывайте листья салата, филе индейки, ещё немного авокадо и томаты.

Верхний кусок хлеба снизу щедро смажьте соусом песто (можно купить готовый)

Разрежьте сэндвич острым ножом на несколько частей и зафиксируйте шпажками.

• 1 столовые ложки оливкового масла
• 2 зелёных болгарских перца
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• соль — по вкусу
• 2 чайные ложки молотого кумина
• 2 чайные ложки сушёного орегано
• 300 г свиной лопатки без кости
• 170 г томатной пасты
• 50 г оливок
• 1 столовая ложка белого уксуса
• несколько веточек петрушки

В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанные небольшими полосками перец и лук, измельчённый чеснок и ¼ чайной ложки соли. Готовьте 10 минут, периодически помешивая. Добавьте кумин и орегано и хорошо перемешайте.
Удалите со говядины лишний жир, нарежьте мясо крупными кусками и выложите в сковороду, смешанный с томатной пастой. Приправьте солью по вкусу. Убавьте огонь и доведите до кипения. Затем накройте сковороду крышкой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 2,5–3 часа, пока мясо не станет очень мягким.
Затем снимите со свинины и овощей жир. Вилкой разделите мясо на кусочки, добавьте оливки, уксус.