• яйца – 3 шт.
• сыр козий – 30 г
• помидор большой салатный – 1 шт.
• масло оливковое – 0,5 ст.л. + 0,5 ст.л.
• соль по вкусу
• зелень - базилик по вкусу
• кето хлеб 2 кусочка

1. Взбейте яйца. Покрошите в них козий сыр. Смажьте сковородку оливковым маслом и вылейте яично-сырную смесь. Жарить омлет нужно на медленном огне. Минут пять без крышки и до готовности под крышкой. Я омлет не солю, хватает соли от сыра.
2. Куски хлеба обжарьте в оливковом масле на другой сковородке. Обжарьте с двух сторон. Большие круги помидоров выложите на поджаренный хлеб. Помидоры посолите по вкусу, если любите, поперечите. Зелень, которую вы любите, положите сверху или сбоку на тарелку, я предлагаю базилик, так как он просто прекрасно сочетается с яйцами!

• 100 г кочанчиков брюссельской капусты, удалите внешние листья и жесткие стебли, разрежьте пополам
• 1 красная луковица, нарезанная дольками (часть у корней оставьте целой)
• 2 маленькие веточки розмарина, плюс 1 ч. л. мелко порубленных листьев
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. (30 г) сливочного масла
• 320 г сырых куриные бёдра без кожи и костей
• 2 ст. нефильтрованного яблочного сока без добавления сахара
• 1 ч.л. яблочного уксуса

1. Установите решетки в верхней и нижней третях духовки, которую разогрейте до 230°С. Смешайте на противне брюссельскую капусту с красным луком, веточками розмарина, оливковым маслом, 1 ч. л. соли и небольшим количеством молотого перца. Распределите в один слой и запекайте на верхней решетке, переворачивая в середине готовки, до мягкости и подрумянивания (25-30 минут).
2. Тем временем разогрейте на средне-сильном огне 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла в большой сковороде, пригодной для использования в духовке. Приправьте курицу с обеих сторон солью, перцем и листьями розмарина. Поместите мясо в сковороду и готовьте до тех пор, пока оно не подрумянится снизу (примерно 6 минут). Переверните и обжаривайте еще 2 минуты. Затем вылейте в сковороду вокруг курицы яблочный сок. Переместите на нижнюю решетку в духовке и запекайте до готовности (10-12 минут).
3. Переместите курицу на разделочную доску, чтобы она настоялась, и верните сковороду на средне-сильный огонь. Уваривайте соус, пока его количество не уменьшится вдвое (примерно 1 минуту). Снимите с огня. Вмешайте оставшуюся 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла и уксус. Приправьте солью и перцем.
4. Нарежьте курицу слайсами и разложите по тарелкам вместе с запеченными овощами . Полейте мясо сверху соусом.

• Яйца — 4 шт.
• Рикотта — 100 г
• Пармезан тертый — 20 г
• Лук-шалот — 20 г
• Шпинат — 100 г
• Базилик — несколько листьев
• Петрушка — пара веток
• Паприка, перец чёрный молотый, соль всё по вкуса
• Оливковое масло - 1 ч.л.

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

В большой сковороде раскалите оливковое масло и около 4 минут обжаривайте на умеренном огне мелко нарезанный лук. Добавьте шпинат и паприку и готовьте ещё 5 минут. Затем отправьте обжаренную зелень в дуршлаг и переложите в миску. Добавьте к зелени рикотту.

Взбейте яйца до однородной массы, приправьте солью и перцем, вмешайте рикотту с зеленью.

В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло и вылейте туда всю смесь. Готовьте под крышкой на умеренном огне около 8 минут — пока края не схватятся. Затем переместите омлет в духовку и запекайте около 15 минут.

Выньте фриттату из плиты, переверните на блюдо. Разрежьте на 4 части и посыпьте тёртым пармезаном.

• 350 г больших креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен, хвосты оставьте
• 1 ст. л. (15 г) сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 больших цуккини, нарезанных кубиками
• 1 красный виноградный помидор разрезанный вдоль пополам
• 1 жёлтый виноградный помидор разрезанный вдоль пополам
• 12 - 18 свежих листьев базилика, нарезанных тонкими полосками
• Сок 1 лимона

1. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте сливочное и оливковое масло. Добавьте креветки и чеснок и обжарьте, чтобы креветки порозовели, около 3 минут. Переложите креветки на тарелку.
2. Увеличьте огонь до максимума и бросьте в сковороду кабачки. Обжаривайте, помешивая, в течение примерно 45 секунд, затем сдвиньте кабачки к стенкам сковороды. Добавьте виноградные помидоры и жарьте, помешивая, в течение минуты, посолите и поперчите по вкусу.
3. Затем верните в сковороду креветки. Жарьте всё вместе, помешивая, в течение примерно 45 секунд, или пока все ингредиенты равномерно не смешаются и не прогреются. Затем переложите на большое блюдо.
4. Посыпьте свежим базиликом и самый лучший момент сбрызните сверху лимонным соком. Это добавит блюду чудесной свежести.