• Авокадо — 40 г
• Цельнозерновой хлеб — 1 куска
• Салат оаклиф или романо — пара листьев
• Томаты —20 г
• Соль
• Оливковое масло

Хлеб обжарьте в тостере или на сковороде с масла. На ломтик хлеба намажьте Филадельфию, затем слоями выкладывайте листья салата и авокадо, филе лосося, ещё немного томатов.

• Куриных бёдер с кожей и костями 350 г
• 1 ст.л.оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, тонко нарезанных
• 70 г каперсов - по желанию
• 2 ст.л. белого винного уксуса
• 1,5 ч.л. сушёного орегано
• 50 г греческого йогурта из цельного молока
• 1/4 ст. свежей петрушки, крупно порубленной
• 2 ст.л. листьев свежей мяты, крупно порубленных
• 1 ч.л. лимонной цедры + 1 ст.л. лимонного сока

1. Посыпьте курицу с обеих сторон солью и чёрным перцем. Добавьте масло в мультиварку. Добавьте половину куриных бёдер кожей вниз и жарьте, пока кожа сильно не подрумянится, 6-8 минут. Переверните курицу и жарьте, пока вторая сторона хорошо не подрумянится, 4-6 минут. Переложите курице на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися бёдрами.
2. Добавьте чеснок и жарьте, постоянно помешивая, пока он не подрумянится местами, около 1 минуты. Добавьте оливки, каперсы, уксус, орегано и 0,5 ст. воды и перемешайте деревянной ложкой или лопаткой. Выключите духовку на 180 градусов и запекайте курицу
3. А тем временем приготовьте йогуртовый соус: в миске среднего размера смешайте йогурт, петрушку, мяту, лимонную цедру и сок, а также большую щепотку соли и чёрного перца. При необходимости дополнительно посолите и поперчите по вкусу. После залейте курицу и запекайте в духовку 6-8 минут.


+ Легкий салат из томатов

• помидоры 70 г
• зеленый листовой салат 70 г
• масло оливковое 1 ч.л.

• Белок куриный - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 щепотка
• Кефир обезжиренный - 200 мл
• Кипяток - 200 мл
• Мука - 8 ст. л.
• Сода - 1 щепотка
• Лимонная кислота - 1/5 ч.л.
• Масло растительное- 2 ст. л

Итак, куриное яйцо (желательно крупного размера) разделяем на составляющие части: белок и желток. Желток нам не потребуется, а вот белок мы помещаем в глубокую миску и подсыпаем к нему чайную ложку сахарного песка и щепоточку соли. Вооружаемся миксером или венчиком и ингредиенты взбиваем так, чтобы в итоге вышла пенная смесь. В эту смесь заливаем сначала обезжиренный кефир, а следом – кипяток в указанном количестве. Ингредиенты вновь перемешиваем. В получившуюся смесь подсыпаем муку (обязательно ее просеиваем) вместе с содой. А также на этом кулинарном этапе добавляем чуточку лимонной кислоты. Хорошо вымешиваем ингредиенты до получения однородного блинного теста, в котором отсутствуют комочки. А еще в наше тесто нужно влить растительное масло и снова перемешать. Осталось только испечь блинчики на сковороде.

• 1 луковица
• 2–3 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 5–7 веточек укропа или петрушки
• 6 куриных бёдер или голеней
• соль — по вкусу
• 2 столовые ложки паприки
• приправы для птицы — по вкусу
• 200 мл сметаны
• 100 мл + 2 столовые ложки воды
• молотый чёрный перец — по вкусу
• ½ чайной ложки горчицы
• 1–2 столовые ложки растительного масла
• 50 г сметаны 10%

Лук и чеснок нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Курицу посыпьте солью, половиной паприки и приправами для птицы.
Сметану смешайте с водой, солью, перцем, оставшейся паприкой, горчицей и зеленью.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте голени за 4–5 минут с каждой стороны. Добавьте лук и морковь и готовьте ещё 5–7 минут. Залейте сметанным соусом, накройте крышкой и тушите примерно 30 минут на небольшом огне. За 5 минут до готовности добавьте 2 столовыми ложками воды.


+ Рагу овощное

• 1/2 кочана белокочанная капуста
• 2 шт молодые кабачки (лучше цукини)
• 1 шт сочная морковь
• 1 шт луковица
• 1 помидорка
• по вкусу соль и черный молотый перец
• подсолнечное масло – сколько понадобится

1. Подготовить лук и морковь: лук очистить от шелухи и довольно крупно порубить ножом, а морковь натереть на терке с крупными отверстиями. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и обжарить лук и морковь до мягкости. Пока овощи обжариваются и не требуют стопроцентного внимания, можно заняться капустой – ее нужно мелко нашинковать, подсолить и старательно примять руками. Главное, занимаясь капустой, не забывать помешивать обжаривающийся лук с морковью.
2. Капусту на некоторое время отставить в сторону и заняться кабачками. Если они молоденькие, то их всего лишь нужно тщательно промыть водой, а чистить необязательно. Промытые и обсушенные овощи нарезать аккуратными кубиками и, присыпав солью, тоже на время отставить.
3. Взять сковороду большого размера, разогреть в ней небольшое количество масла и переложить измельченную капусту. Тушить ее около 20 минут под накрытой крышкой, пока она не станет чуть мягче, а после этого засыпать в сковороду кабачки.
4. Режем мытую помидорку средними кубиками, предварительно удалив шкурку. Добавляем к капусте и кабачкам и обжариваем в течение еще 15 минут, заложить к ним зажарку из лука и моркови, а также необходимое количество соли и черного перца.
5. Старательно перемешать и тушить овощи на среднем огне до полной готовности, не забывая помешивать и при необходимости доливать воду чтоб не подгорело. По вашему вкусу можно добавить лавровый лист и зелень.