Яйца хорошо помойте. Аккуратно разбейте их в мисочку. Размешайте яйца вилкой или венчиком. Немного посолите омлетную смесь. У меня обычная морская соль, но это может быть и соль с разными добавками. Помимо соли вы вполне можете добавить и другие свои любимые травы или приправы: молотый перец, сушеный укроп и чеснок, паприку, хмели-сунели. Влейте в яичную смесь сливки 33% 30г + сыр моцарелла 30г. Перемешайте омлетную смесь до однородного состояния. Сковороду, в которой будете готовить омлет, смажьте маслом. Это оливковое масло для жарки. Готовьте 4/5 минут под крышкой на средней температуре .


Сэндвич из хлеба вито грандо 1 ломтик + авокадо 50 г смазать сверху + лосось слабосоленый 70 г + голубика 150 г


Продукты на замену
Сыр:

• Фета
• Брынза
• Сыр козий - в объёме не более 30 г

Фрукты или ягоды:

• Голубика
• Малина
• Арбуз
• Абрикос
• Дыня - в объёме не более 150 г

Хлеб или хлебцы Finn Crisp

• говядина (ошеек) - 250 г в сиром виде 270/290 г
• лук репчатый - 1 шт.
• перец болгарский сладкий - 1 шт.
• морковь - 0,5-1 шт.
• помидоры свежие - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• соль, специи для мяса, черный свежемолотый перец - по вкусу
• оливковое масло - 3 ст.л.
• вода - 50 мл
• зелень по желанию и вкусу

1. Говядину нарезать небольшими кусочками и немного отбить молоточком. Посыпать мясо специями и черным перцем.
2. Нагреть сковороду с оливковым маслом и поместить в нее кусочки говядины. Обжарить, перемешивая, на среднем огне до румяной корочки. Затем добавить к мясу нарезанный полукольцами или перьями репчатый лук.
3. Далее добавить нарезанную тонкими полукружочками морковь. Обжарить все на небольшом огне, периодически перемешивая, около 5-7 минут. Затем добавить в сковороду нарезанный соломкой болгарский перец. Все посолить, влить немного воды в сковороду (около 50 мл) и, периодически перемешивая, протушить говядину с овощами минут 7 под прикрытой крышкой. Добавить нарезанные дольками свежие помидоры и измельченный чеснок, перемешать. Протушить блюдо 4-5 минут (помидоры должны остаться целенькими).
4. Очень вкусную говядину с овощами, приготовленную на сковороде, посыпать измельченной зеленью и подать к столу. Мясо отлично прожаривается и получается мягким.


Продукты на замену
Мясо:

• Курица (любые её части)
• Индейка (любые её части)

Принцип приготовления остаётся. Объём мяса в тарелке не менее 220 г


+ Зелёный листовой салат (объём порции 130 г)

• листовой зелёный салат на выбор (латук, шпинат, руккола) 70 г
• помидоры черри 50 г
• 1 ч.л. оливкового масла

• 1 огурец
• 80 г творожного сыра - Филадельфия
• 100 г слабосоленой красной рыбы (лосось, семга или кета)
• 2–3 веточки укропа

1. Огурец вымойте и нарежьте кружочками.
2. Красную рыбу измельчите, смешайте с творожным сыром и сметаной.
3. Хлеб 4 ломтика, для 2 сэндвичей. Разрежьте каждый вдоль пополам. На нижние половинки выложите творожную массу, кружочки огурца, ломтики красной рыбы и укроп.
4. Накройте верхними половинками хлеба.

• Стейк лосося 320 г
• Масло оливковое 1 ч.л.
• Цветная капуста 150 г
• Сливки 20% 70 г
• Лайм 10 г

1. Лосось обжарить на гриле до золотистой корочки и довести до готовности в духовке при 180 °С, 5 минут, перед тем как отправлять лосось в духовой шкаф залейте его сливками 30 г 33%.
2. Для приготовления пюре из цветной капусты, отварить соцветия в подсоленной воде, 4-5 мин. Измельчить в блендере до однородности. Добавить сливки 70 г 33% соль и перец по вкусу. После чего взбейте до однородной массы.
3. На плоской тарелке выложить овощное пюре и немного размазать лопаткой. На пюре положить стейк лосося. Украсить листочками зелени и положить обожжённую дольку лайма.

• Куриные бёдра 250 г / в сыром виде 300 г
• Каперсы 30 г
• Сливки 50 г 10%

Курицу, вымыть снять кожуру. Посолить, поперчить, залить сливками и маринованными каперсами с маринадом, посолить и поперчить и обязательно добавьте приправу куркума. Всё перемешать и запекать при температуре 180 градусов 40 минут.


+ Зелёный листовой салат

• Листовой зелёный салат на выбор 50 г
• Помидоры Черри 50 г
• 1 ч.л. оливкового масла
• Пармезан нарезать на овощерезку и присыпать ломтиками сверху 30 г