• Свіжа броколі
• Овочевий бульйон
• Цибуля ріпчаста
• Часник
• Вершки
• Мелений мускатний горіх до смаку
• Сіль за смаком

1. Цибулю та часник почистити і дрібно нарубати. Броколі промити, розібрати на суцвіття. Ніжку нарізати пластинами, не викидаємо її.
2. Залити підготовлені овочі гарячим бульйоном, варити 10 хвилин.
3. Збивати суп блендером, поки не получиться однорідна консистенції. Не забути попередньо вийняти пару суцвіть броколі як майбутню прикрасу до супу і облити крижаною водою, щоб не потемніла.
4. До овочевого пюре додаємо вершки, сіль, перець за смаком і, звичайно, мускатний горіх.
5. Повертаємо на вогонь і гасимо на повільному вогні ще хвилин 15-20 до отримання особливо ніжної консистенції.


+ Куряче філе на грилі

• Куряче філе 250 г (у готовому вигляді 150 г)
• Сік лимона
• Соєвий соус 2 ч. л.
• Сіль
• Перець чорний мелений
• Масло оливкове
• Огірок, зелень – для подачі

1. Куряче філе промийте у воді, розріжте на дві частини, зріжте жили та плівки.
2. Викладіть шматочки філе в глибоку ємність, влийте лимонний сік або вичавте з лимона. Посоліть і поперчіть філе.
3. Влийте соєвий соус та оливкову олію без запаху.
Олію додавати обов'язково, тому що філе саме по собі сухувате на смак і без олії воно приклеїться до панелей електрогрилю.
4. Помніть вміст ємності та залиште на 30 хвилин для маринування за кімнатної температури. Накрийте ємність харчовою плівкою, щоб філе не обвітрилося.
5. Розігрійте електрогриль та викладіть на панель шматочки промаринованого курячого філе. Закрийте гриль і обсмажте продукт приблизно 5-7 хвилин, залежно від товщини нарізки.
6. Акуратно проткніть просмажене філе виделкою або ножем. Якщо з нього витікає прозорий сік, воно повністю готове.

• Лосось копчений 120 г
• Куряче яйце 2 шт.
• Помідор Черрі 70 г
• Салат айсберг 70 г
• Зелена цибуля 30 г
• Огірки 70 г

 Заправка:

• Йогурт Молокія 8% 50 г
• Діжонська гірчиця 50 г
• Сіль, перець за бажанням

1. Курячі яйця помити і покласти в каструлю середнього розміру. Залити яйця холодною проточною водою та поставити варитись на плиту. Довести воду до кипіння і зменшити вогонь до помірного (щоб яйця не луснули, коли варитимуться). Варити яйця протягом приблизно 8-ми хвилин до крутого стану. Після цього зняти каструлю з вогню, злити гарячу воду і залити варені яйця холодною водою, щоб швидше остигли. Для більш швидкого процесу можна кілька разів змінити воду в каструлі. Коли яйця охолонуть, потрібно їх очистити від шкаралупи і розрізати на половинки. Відставити вбік.
2. Поки варяться яйця, можна підготувати овочі для салату. Огірки та помідори добре промити водою, обсушити та нарізати – огірки на тонкі кружечки, а помідори чері навпіл або залишити повністю.
3. Зелену цибулю також промити, обсушити і дрібно порізати.
4. Салат Айсберг ретельно промити під проточною водою, а потім добре просушити. Для цього найкраще скористатися спеціальною сушкою для салату або просушити листя салату, розклавши на паперовому рушнику. Потім руками порвати Айсберг на шматочки – так у салаті збережеться більше вітамінів та інших корисних речовин.
5. Копчений лосось ріжемо на невеликі шматочки.
6. У великій глибокій тарілці або салатнику поєднати всі порізані інгредієнти.
7. В окремій невеликій мисці змішати усі необхідні продукти для заправки салату. Влити білий йогурт без додатків (можна замінити нежирною сметаною), додати трохи діджонської гірчиці. Добре розмішати всі інгредієнти до однорідної консистенції.

• буряк 100 г
• олії 1 с.л
• куряча печінка 200 г
• авокадо 50 г
• лимонний сок
• салатний мікс 40 г

Для заправки:

• сік лимона
• бальзамічний оцт
• оливкова олія
• зерниста гірчиця
• рідкий мед
• сіль, мелений чорний перець

1. Буряк помити і відварити в шкірці до м'якості. Остудити, почистити і нарізати скибочками.
2. Курячу печінку промити, зачистити від плівок і зайвого жиру. Великі шматочки розрізати на дві-три частини. Нагріти олію в сковороді і обсмажити печінку з двох боків до готовності.
3. Авокадо очистити, видалити кісточку і нарізати скибочками. Скропити м'якоть лимонним соком, щоб вона не потемніла.
4. Приготувати заправку, ретельно перемішавши всі інгредієнти.
5. Перед подачею викласти на велику тарілку салатне листя. Зверху розкласти курячу печінку, скибочки авокадо і буряка, полити заправкою.