Для нас це правило №1 — і воно діє на сніданок, обід і вечерю.
Половина вашої тарілки завжди — овочі.Їх ми не рахуємо, не зважуємо і не обмежуємо.
Головне обʼєм і різноманітність.
Хрумкі — огірок, капуста, зелень, перець.
Парені — броколі, цвітна капуста, стручкова квасоля.
Відварені або запечені — морква, буряк, гарбуз, кабачок.
Чим різноманітніший колір і текстура, тим більше мікроелементів і пігментів отримає організм.
Фіолетовий, зелений, помаранчевий, червоний — щодня мають бути на тарілці.
Це не просто «красива» тарілка, це біохімічна стабільність.
Овочі знижують стрибки цукру в крові, прибирають бажання щось підʼїсти після і дають клітковину, яка допомагає перетравити білок.
Модель однакова для кожної енерго-станції:
- Сніданок: ½ овочі + білок + жири
- Обід: ½ овочі + білок + жири + порція складних вуглеводів
- Вечеря: ½ овочі + білок + трохи жирів