Що мені подобаєтьсяМені подобається концепція перевернутого трикутника.
Він виглядає здоровим і безпечним для більшості людей.
Якщо людина просто так складе тарілку — вона автоматично отримує більше нутрітивно щільних продуктів, баланс цільних білків і жирів.
Ультрапроцесована їжа і доданий цукор — офіційно “не треба”.
Ферментація — треба.
Але нова форма працює тільки тоді, коли:
- людина відкалібрувала порцію
- є ритм їжі
- є сон
- є фізична активність
Без цього жодна піраміда не працює.
Мені подобається, що продукти не поділені жорстко на Б/Ж/В.
Бо в реальності кожен продукт — це спектр.
Десь домінує білок.
Десь жир.
Але це не чорно-біло.
Молочні нарешті разом із білковими.
Білок там не повноцінний — але це білок.
Обговоримо детальніше на консультації.