ІНДИВІДУАЛЬНІ КОНСУЛЬТАЦІЇ
*
*
КОРЕКЦІЯ РАЦІОНУ
ІНДИВІДУАЛЬНІ КОНСУЛЬТАЦІЇ
*
*
КОРЕКЦІЯ РАЦІОНУ
ІНДИВІДУАЛЬНІ КОНСУЛЬТАЦІЇ
*
*
КОРЕКЦІЯ РАЦІОНУ
ПЕРСОНАЛЬНА
РОБОТА
з Катєю Жесть
РОБОТА
з Катєю Жесть
Іро, привіт!
Дякую за довіру. Мені приємно бачити тебе, як клієнта, який повертається з чітким та сталим результатом!
Дякую за довіру. Мені приємно бачити тебе, як клієнта, який повертається з чітким та сталим результатом!
Співпраця цього разу має зовсім інший напрямок і, якщо так можна сказати, глибина запиту також інша.
Можна все знати та й все реалізовувати в життя.
Можливо і так було в тебе: ти ефективно втілювала стратегію харчування в твій персональний графік. Але так трапляється в кожного: ти не вийняток.
Життя готує для нас свої іспити та випробування, до яких ми не готові зовсім.
А війна - це жахливий процес, який руйнує!
Головне - це ймовірність мати все, що ти так любив, довго створював, а іноді одна подія забирає в тебе фізичні міста, з якими повʼязано твоє персональне щастя.
Ізраїль і твоя особиста історія життя - це криза, це негативний болючий досвід, який ти проходиш.
Я не бачу нічого критичного: ти проходиш всі етапи реагування нервової системи на сильний стрес.
1) Стадія тривоги
Це найперша стадія, що виникає з появою подразника, який викликає стрес. Наявність такого подразника викликає ряд фізіологічних змін.
2) Стадія опору
Настає у випадку, якщо фактор, що викликав стрес продовжує діяти. Тоді організм захищається від стресу, витрачаючи "резервний" запас сил, з максимальним навантаженням на всі системи організму.
3) Стадія виснаження
Якщо подразник продовжує діяти, то відбувається зменшення можливостей протистояння стресові, тому що виснажуються резерви людини. Знижується загальна опірність організму.
Стрес "захоплює" людину і може привести її до…
І тут варіацій безліч: найчастіше - це перехід та перенесення проблем в їжу.
Їжа стає островом задоволення, таким швидким, непостійним, але доступним.
Можна все знати та й все реалізовувати в життя.
Можливо і так було в тебе: ти ефективно втілювала стратегію харчування в твій персональний графік. Але так трапляється в кожного: ти не вийняток.
Життя готує для нас свої іспити та випробування, до яких ми не готові зовсім.
А війна - це жахливий процес, який руйнує!
Головне - це ймовірність мати все, що ти так любив, довго створював, а іноді одна подія забирає в тебе фізичні міста, з якими повʼязано твоє персональне щастя.
Ізраїль і твоя особиста історія життя - це криза, це негативний болючий досвід, який ти проходиш.
Я не бачу нічого критичного: ти проходиш всі етапи реагування нервової системи на сильний стрес.
1) Стадія тривоги
Це найперша стадія, що виникає з появою подразника, який викликає стрес. Наявність такого подразника викликає ряд фізіологічних змін.
2) Стадія опору
Настає у випадку, якщо фактор, що викликав стрес продовжує діяти. Тоді організм захищається від стресу, витрачаючи "резервний" запас сил, з максимальним навантаженням на всі системи організму.
3) Стадія виснаження
Якщо подразник продовжує діяти, то відбувається зменшення можливостей протистояння стресові, тому що виснажуються резерви людини. Знижується загальна опірність організму.
Стрес "захоплює" людину і може привести її до…
І тут варіацій безліч: найчастіше - це перехід та перенесення проблем в їжу.
Їжа стає островом задоволення, таким швидким, непостійним, але доступним.
Вихід є завжди і він цікавий та надрезультативний.
ЩО Я ПРОПОНУЮ?
Стабільний збалансований раціон з трьома прийомами їжі.
Стабільний збалансований раціон з трьома прийомами їжі.
Треба змінювати рутину (це не те нецікаве, що тобі одразу приходить в голову) - це твій звичайний день, який може стати набагато цікавішим, ніж є зараз.
І це не складно і нестрашно.
Є певні помилки, які ти робиш щоденно: замінила обід шоколадом, ігноруєш фізичні навантаження.
Всередині боротьба між дитиною і дорослим, гармонізація з середини. Саме з цього ми почнемо - з фізики: ритм та налаштування біологічного годинника.
Що робити?
І це не складно і нестрашно.
Є певні помилки, які ти робиш щоденно: замінила обід шоколадом, ігноруєш фізичні навантаження.
Всередині боротьба між дитиною і дорослим, гармонізація з середини. Саме з цього ми почнемо - з фізики: ритм та налаштування біологічного годинника.
Що робити?
- Відтворення стратегії харчування та тренувань в твоїх реаліях.
- Консультація з ендокринологом (та подальший прийом бадів, обов'язковий!)
ТРЕНУВАННЯ
З наступного тижня я в тебе:
Тіло буде мати гарний рельєф та відповідно стан шкіри.
Стосовно кг - то все залежить ТІЛЬКИ від тебе!
До кінця січня реально позбутися 3 кг, якщо будеш годувати себе, а не гратися з солодким.
- 11.12 - online gym 20 хвилин
- 12.12 - online gym 20 хвилин
- 13.12 - online gym 20 хвилин
- 14.12 - online gym 30 хвилин
- 15.12 - online gym 30 хвилин
Тіло буде мати гарний рельєф та відповідно стан шкіри.
Стосовно кг - то все залежить ТІЛЬКИ від тебе!
До кінця січня реально позбутися 3 кг, якщо будеш годувати себе, а не гратися з солодким.
РАЦІОН
Я сформувала для тебе раціон, який складається з 21 позиції (21 страва).
Вже все прораховано для твоєї вагової категорії:
Вже все прораховано для твоєї вагової категорії:
- Б 90г
- Ж 70 г
- В 70 г
СНІДАНКИ
Важливо! До сніданків необхідно додавати фрукти, без обмежень у вигляді запитань "а у винограді високий глікомічнй індекс?". Те, що ти любиш, те, що смакує і є в тебе вдома.
Овочі - якщо їх мало в рецепті, обов'язково готуєш додатково овочі за смаком. Це може бути салат з різних овочей, а може бути нарізка.
Правила Гарвадської тарілки
Овочі та фрукти повинні займати половину (1/2) вашої тарілки. Прагніть до кольору та різноманітності та пам'ятайте, що картопля не вважається овочем на такій тарілці через її вплив на рівень цукру в крові.
Овочі - якщо їх мало в рецепті, обов'язково готуєш додатково овочі за смаком. Це може бути салат з різних овочей, а може бути нарізка.
Правила Гарвадської тарілки
Овочі та фрукти повинні займати половину (1/2) вашої тарілки. Прагніть до кольору та різноманітності та пам'ятайте, що картопля не вважається овочем на такій тарілці через її вплив на рівень цукру в крові.
Додатково фрукти 200 г (за смаком та сезоном) або шоколад з гарним складом 50 г . Щось одне на вибір.
1. Розігрійте у сковороді олію з вершковим маслом та оливковою олією.
2. Розбийте в сковороду яйця, додайте сіль і перець і готуйте, постійно помішуючи, протягом трьох хвилин (поки скрембл по консистенції нагадуватиме кисломолочний сир). Зніміть сковороду з вогню і добре перемішайте.
3. За бажанням трохи підсушіть хліб на сковороді.
4. Викладіть хліб на тарілку. Намастіть його крем-сиром, викладіть лосось та авокадо, поруч викладіть скрембл.
5. Додайте зелень, яку забажаєте. Ідеально підійде руккола або салат на ваш смак.
Смачного!
- Хліб (кількість вуглеводів 40 г на 100 г продукту) - 2 шматочки 100 г
- 2 яйця
- 50 г лосось с/с
- 30 г авокадо
- 30 г крем-сиру "Philadelphia" або будь-якого іншого
- Сіль, перець
- Оливкова олія - 1 ст.л
- Вершкове масло -10 г
- Зелень на вибір (10-20 г)
1. Розігрійте у сковороді олію з вершковим маслом та оливковою олією.
2. Розбийте в сковороду яйця, додайте сіль і перець і готуйте, постійно помішуючи, протягом трьох хвилин (поки скрембл по консистенції нагадуватиме кисломолочний сир). Зніміть сковороду з вогню і добре перемішайте.
3. За бажанням трохи підсушіть хліб на сковороді.
4. Викладіть хліб на тарілку. Намастіть його крем-сиром, викладіть лосось та авокадо, поруч викладіть скрембл.
5. Додайте зелень, яку забажаєте. Ідеально підійде руккола або салат на ваш смак.
Смачного!
+ кростіні з козячим сиром та горіхами
Обовʼязково до омлету збираємо овочевий салат з того набіру, що є в холодильнику. Його вага має бути не менше 100 г + додатково на вибір фрукти за сезоном 200 г або чорний шоколад
1. Помідори та шинку наріжте кубиками
2. У мисці збийте яйця, влийте туди молоко, додайте тертий сир, перемішайте.
3. Розігрійте в сковороді оливкову олію, обсмажте помідори та шинку, додайте яєчну суміш, посипте зверху подрібненою петрушкою чи іншою зеленню, посоліть і поперчіть, готуйте під кришкою 5-7 хв.
Кростіні з козячим сиром та горіхами
БЖВ однієї порції 90 г, 314 ккал
Б 10,51
Ж 13,35
В 38,39
Козячий сир- мій улюблений. А в поєднанні з ароматними горішками, сушеною журавлиною, медом та хрустким багетом - це справжній рай для гурманів!
1. Розігрійте духовку до 180 ᵒС. Викладіть горішки на деко в один шар та покладіть до розігрітої духовки і трішки підрум'яньте.
2. Викладіть нарізані скибки хліба на інше деко, скропіть оливковою олією та також поставте до розігрітої духовки, щоб вони добре підрумʼянились.
3. Дістаньте горіхи з духовки, залиште на деку до повного вистигання.
4. Викладіть на кухонний рушник, добре потріть, щоб видалилося лушпиння.
5. Дістаньте з духовки хліб і щедро намастіть його козячим сиром
6. Рівномірно розкладіть зверху горіхи та журавлину. Полийте медом та оливковою олією, приправте чорним перцем і подавайте до столу.
Обовʼязково до омлету збираємо овочевий салат з того набіру, що є в холодильнику. Його вага має бути не менше 100 г + додатково на вибір фрукти за сезоном 200 г або чорний шоколад
- Яйця - 2 шт.
- Помідор - 60 г
- Шинка - 100 г
- Оливкова олія - 1 ст.л
- Тертий сир - 30 г
- Сіль, перець
- Зелень (найкраще - гілочка петрушки, але може бути будь-яка) -10-20 г
1. Помідори та шинку наріжте кубиками
2. У мисці збийте яйця, влийте туди молоко, додайте тертий сир, перемішайте.
3. Розігрійте в сковороді оливкову олію, обсмажте помідори та шинку, додайте яєчну суміш, посипте зверху подрібненою петрушкою чи іншою зеленню, посоліть і поперчіть, готуйте під кришкою 5-7 хв.
Кростіні з козячим сиром та горіхами
БЖВ однієї порції 90 г, 314 ккал
Б 10,51
Ж 13,35
В 38,39
Козячий сир- мій улюблений. А в поєднанні з ароматними горішками, сушеною журавлиною, медом та хрустким багетом - це справжній рай для гурманів!
- великі скибки багета (найкраще нарізати навскіс)
- 100 грам м'якого козячого сиру
- 30 грам волоських горіхів
- 30 грам сушеної журавлини
- 1 ч.л. меду
- чорний мелений перець до смаку
- якісна оливкова олія
1. Розігрійте духовку до 180 ᵒС. Викладіть горішки на деко в один шар та покладіть до розігрітої духовки і трішки підрум'яньте.
2. Викладіть нарізані скибки хліба на інше деко, скропіть оливковою олією та також поставте до розігрітої духовки, щоб вони добре підрумʼянились.
3. Дістаньте горіхи з духовки, залиште на деку до повного вистигання.
4. Викладіть на кухонний рушник, добре потріть, щоб видалилося лушпиння.
5. Дістаньте з духовки хліб і щедро намастіть його козячим сиром
6. Рівномірно розкладіть зверху горіхи та журавлину. Полийте медом та оливковою олією, приправте чорним перцем і подавайте до столу.
+ Підсмажена яєшня з 2 яєць
1. Злегка підсушіть хліб на сухій сковороді. Пюруйте авокадо вилкою або іншим зручним способом і намажте на скибочку.
2. Зверху викладіть квасолю та половинки помідорів. Посипте бутерброд рубаною зеленню, сіллю та перцем.
- 2 шматочки хліба (40 г вуглеводів на 100 г) - 100 г
- авокадо 20 г
- консервована квасоля 20 г
- помідор черрі 30 г
- гілочки петрушки або іншої зелені
- сіль
1. Злегка підсушіть хліб на сухій сковороді. Пюруйте авокадо вилкою або іншим зручним способом і намажте на скибочку.
2. Зверху викладіть квасолю та половинки помідорів. Посипте бутерброд рубаною зеленню, сіллю та перцем.
+ горіхи 30 г та овочі за сезоном
Має бути пігмент (зелень, червоне, помаранчеве, фіолотове). Загальна порція 100 г + фрукти за бажанням.
2. Дрібно наріжте помідори.
3. Змішайте м'якоть авокадо дрібно нарізаними томатами та цибулею.
4. Додайте до маси сіль і перець за смаком, вичавіть сік із половинки лимону.
5. Злегка підсушіть хліб на сухій сковороді.
6. Готуємо яйця-пашот. В каструлю налийте воду, доведіть до кипіння, зменьшіть вогонь, розмішайте воду, зробивши воронку. Акуратно розбийте у воронку води яйця, трохи перемішайте і варіть 3 з половиною хвилини. Дістаньте шумівкою і викладіть на щільний паперовий рушник, щоб яйце просушилося.
7. Беремо хліб, викладаємо туди гуакамоле + яйце пашот.
Сніданок готовий!
Має бути пігмент (зелень, червоне, помаранчеве, фіолотове). Загальна порція 100 г + фрукти за бажанням.
- Авокадо - 1 шт.
- Томати - 80 г
- Лимонний сік
- Хліб (40 г вуглеводів на 100 г) - 100 г
- Яйця -2 шт.
2. Дрібно наріжте помідори.
3. Змішайте м'якоть авокадо дрібно нарізаними томатами та цибулею.
4. Додайте до маси сіль і перець за смаком, вичавіть сік із половинки лимону.
5. Злегка підсушіть хліб на сухій сковороді.
6. Готуємо яйця-пашот. В каструлю налийте воду, доведіть до кипіння, зменьшіть вогонь, розмішайте воду, зробивши воронку. Акуратно розбийте у воронку води яйця, трохи перемішайте і варіть 3 з половиною хвилини. Дістаньте шумівкою і викладіть на щільний паперовий рушник, щоб яйце просушилося.
7. Беремо хліб, викладаємо туди гуакамоле + яйце пашот.
Сніданок готовий!
!!! До цього варіанту ми не додаємо фрукти.
1. Закип'ятіть воду, покладіть туди куряче філе та відваріть його до готовності. 2. Паралельно відваріть яйце. Поріжте філе на невеликі шматки.
3. Змішайте сметану з діджонською гірчицею та додайте щіпку солі, побризкайте лимонним соком.
4. Промастіть лаваш заправкою, покладіть на нього відварене куряче філе, помідори, листя салату за смаком та огірки.
5. Скрутіть лаваш ковбаскою, підгортаючи з одного боку бічну частину лаваша так, щоб він не розтікався та не розвалювався.
6. Розігрійте сковорідку з антипригарним покриттям і посмажте на сухій сковороді без олії з кожного боку по 3 хвилини.
- Тонкий вірменський лаваш - 100 г
- Куряче філе - 70 г
- Яйце - 1 шт.
- Сметана 20% жирності - 50 г
- Помідори - 30 г
- Огірки - 30 г
- Листя салату - 10 г
- Діжонська гірчиця - 30 г
- Сік лимона
- Сіль, перець за смаком
1. Закип'ятіть воду, покладіть туди куряче філе та відваріть його до готовності. 2. Паралельно відваріть яйце. Поріжте філе на невеликі шматки.
3. Змішайте сметану з діджонською гірчицею та додайте щіпку солі, побризкайте лимонним соком.
4. Промастіть лаваш заправкою, покладіть на нього відварене куряче філе, помідори, листя салату за смаком та огірки.
5. Скрутіть лаваш ковбаскою, підгортаючи з одного боку бічну частину лаваша так, щоб він не розтікався та не розвалювався.
6. Розігрійте сковорідку з антипригарним покриттям і посмажте на сухій сковороді без олії з кожного боку по 3 хвилини.
ОБІДИ
- Яловичина (м'якоть) - 250 г готовий продукт 150 г
- Цибуля ріпчаста - 100 г
- Олія оливкова - 1 ч.л.
- Болгарський перець -100 г
- Помідор - 100 г
- Сіль
- Квасоля стручкова - 100 г (заморозка)
- Часник - 1 зубчик
1. Для приготування м'яса з квасолею потрібно взяти м'якоть яловичини чи телятини. Квасолю розморозити, обрізати кінчики та розрізати рядки вздовж.
2. Підготувати овочі, вимити та очистити. Яловичину чи телятину нарізати соломкою. Обсмажити м'ясо в добре розігрітій олії до легкої скоринки. Влити 0,5 склянки (або більше) води та тушити під кришкою на малому вогні, до повного википання рідини. Все залежить від м'яса: телятина готується швидше.
3. Потім посолити. Цибулю нарізати чверть кільцями, перець - квадратиками. До обсмаженого та тушкованого м'яса додати цибулю та часник. Обсмажувати, доки цибулі не стане прозорою
4. Додати квасолю та перець, перемішати і тушкувати під кришкою. Якщо вам буде здаватися, що недостатньо рідини, знову можна влити трохи води. Посолити ще. Коли овочі стануть м'якими, тільки тоді можна додавати дрібно нарізані помідори. Шкірку можна очистити чи залишити так. Перемішати та тушкувати страву до готовності.
У готовому вигляді: 150 г яловичина + 70 г квасоля = 220 г
- Курячі гомілки - 250 г без кістки (у сирому вигляді), 150 г в готовому + 120 г салату (конструюємо з тих продуктів, що є в холодильнику. Головне - пігмент / різні яскраві кольори)
- Томатний соус – 1 ст.л.
- Сметана 10% - 1 ст.л.
- Соєвий соус – 1 ст.л.
- Приправа до курки – 1 ст.л.
- Часник гранульований – 0,5 ч.л.
- Сіль - за бажанням
- Чорний мелений перець - за смаком
1. Покладіть курку в глибоку миску, додайте повну столову ложку томатної пасти, 1 ст.л. сметани, соєвий соус, приправу до курки і часник. Сіль і перець додавайте за бажанням та за смаком.
2. Далі потрібно добре перемішати маринад з ніжками: вони повинні бути повністю ним покриті. Залишіть маринуватися хоча б на 30 хвилин.
3. Деко застеліть фольгою, так його потім простіше мити.
4. Викладіть курячі гомілки на фольгу у форму для запікання. Відправте в попередньо розігріту до 180-ти градусів духовку на 20 хвилин. Далі збільшіть температуру до 200 градусів і дайте курочці зарум'янитися ще 20-25 хвилин.
+ карпаччо з буряка, руколою та сиром фета 150 г
Філе промити, просушити, натерти сіллю та спеціями. Потім покласти в тарілку та залити кефіром так, щоб м'ясо було вкрите повністю. Залишити маринуватися на півгодини. Після маринування загорнути у фольгу, запікати при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. Можна на кожен шматочок викласти гілочку улюбленої зелені.
Карпаччо з буряка, руколою та сиром фета
БЖВ однієї порції (150 г) 189 ккал
Б 10
Ж 10,83
В 14,41
Максимально проста, але дуже смачна страва.
І хоч здається, що буряком вже нікого не здивуєш, але це точно не про цей наїдок.
Солодкавий буряк, пряна рукола, хрустке насіння соняшника в поєднанні з гранатовими зернятками та ніжним кремовим сиром подарують вам справжню смакову насолоду.
Можна подавати як окрему закуску чи як додаток до інших страв.
Поради:
Інгредієнти:
1. Почистіть та тонко поріжте попередньо запечений буряк, викладіть на велику тарілку в один шар.
2. Підрумʼяньте на сухій сковорідці насіння соняшника, трохи посоліть і зніміть з вогню.
3. У глибокій мисці змішайте всі інгредієнти для заправки.
4. Додайте до заправки руколу та гранат, добре вимішайте.
5. Викладіть руколу з гранатом на буряк посередині тарілки, а на руколу покладіть сир Фета.
6. Посипте салат насінням соняшника, додайте чорний свіжозмелений перець та додатково 2 ст.л. гранатового соусу. Одразу ж подавати до столу.
- Філе індички - 150 г у сирому вигляді (у готовому 120 г)
- Каррі, паприка, базилік за смаком
- Кефір 2,5% 50 г
- Сіль, перець за смаком
Філе промити, просушити, натерти сіллю та спеціями. Потім покласти в тарілку та залити кефіром так, щоб м'ясо було вкрите повністю. Залишити маринуватися на півгодини. Після маринування загорнути у фольгу, запікати при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. Можна на кожен шматочок викласти гілочку улюбленої зелені.
Карпаччо з буряка, руколою та сиром фета
БЖВ однієї порції (150 г) 189 ккал
Б 10
Ж 10,83
В 14,41
Максимально проста, але дуже смачна страва.
І хоч здається, що буряком вже нікого не здивуєш, але це точно не про цей наїдок.
Солодкавий буряк, пряна рукола, хрустке насіння соняшника в поєднанні з гранатовими зернятками та ніжним кремовим сиром подарують вам справжню смакову насолоду.
Можна подавати як окрему закуску чи як додаток до інших страв.
Поради:
- замість фети можна використовувати мʼякий козиний сир чи будь-який крафтовий мʼякий сир;
- не рекомендую використовувати сирий чи квашений буряк, адже буде забагато кислоти;
- можна буряк зварити, але смак печеного набагато кращий;
- необов'язково пекти буряк самостійно: можна просто замотати його у фольгу ( попередньо добре вимивши) і покласти в духовку, коли запікатимете будь-які інші страви;
- готовий печений буряк, як і варений, має легко проколюватись ножем. Зберігати такий буряк у фользі в холодильнику можна тиждень;
- самостійно буряк потрібно запікати в духовці, попередньо розігрівши її до 180-200 ᵒС, 40-60 хвилин, залежно від розміру буряка та роботи духовки.
Інгредієнти:
- 1 середніх буряка, спекти в духовці
- 30 грам руколи
- четвертинка граната, тільки зернятка
- 70 грам сиру Фета, подробити руками
- 1 ч.л.зернят соняшника
- 1 ч.л. гранатового соусу (меляси), можна замінити бальзамічною глазур'ю
- чорний, свіжозмелений перець
- 1 ч.л. оливкової олії
- 1 ч.л. гранатового соусу (меляси), можна замінити бальзамічною глазур'ю
1. Почистіть та тонко поріжте попередньо запечений буряк, викладіть на велику тарілку в один шар.
2. Підрумʼяньте на сухій сковорідці насіння соняшника, трохи посоліть і зніміть з вогню.
3. У глибокій мисці змішайте всі інгредієнти для заправки.
4. Додайте до заправки руколу та гранат, добре вимішайте.
5. Викладіть руколу з гранатом на буряк посередині тарілки, а на руколу покладіть сир Фета.
6. Посипте салат насінням соняшника, додайте чорний свіжозмелений перець та додатково 2 ст.л. гранатового соусу. Одразу ж подавати до столу.
ВЕЧЕРЯ
- пучок рукколи
- половинка манго
- 30/50 г кедрового горіха
- 200 г курячого філе в сирому вигляді ( готовий 150 г)
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. винного оцту
- сіль, перець, лимонний сік - за смаком
1. Промийте пучок рукколи і манго.
2. Наріжте овочі зручними шматками і укладіть на блюдо поверх руколи.
3. Додайте жменю волоських горіхів і трохи холодної курятини.
4. Заправте оливковою олією з краплею винного оцту або лимонним соком. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 75 грам салатної зелені, порвати руками
- 40 грам прошутто (можна використати хамон), тонко порізати
- 6 перепелиних яєць, зварити на твердо
- 1 ст.л. кедрових горішків
- Листя базиліку - 8-10 шт
- 2 огірки, порізати кільцями
- Твердий сир (пармезан, Грана Падано) - 10 грам
- Сіль, перець - за смаком
Для заправки:
- 20 грам олії
- 10 мл бальзамічного оцту
- 0.5 ч.л. меду
- 0.5 ч.л. гірчиці
- 1 зубець часнику, дрібно порізати або мелений часник
1. Відваріть перепелині яйця, остудити почистити, розрізати кожне навпіл.
2. Кедрові горішки підрум'яньте на сухій сковорідці ( за бажанням)
3. Помістіть усі інгредієнти для заправки в чашу блендера й збийте до однорідності.
4. Покладіть салатну зелень та базилік тарілку. Зверху викладіть огірки.
5. Викладіть половинки яєць зверху та полийте салат 1/2 заправки. Далі рівномірно розкладіть смужки прошутто чи хамону
6. На салаті рівномірно розподіліть пластівці сиру, полийте рештою заправки, посипте горішками та приправте все чорним перцем
- листя свіжого шпинату – 50 г
- креветки - 180 г (у сирому), 130 г (у готовому)
- бринза – 50 г
- помідори чері - 100 г
Для заправки:
- сік лайма – 1 шт.
- оливкова олія -1 ст. л.
- сіль/чорний перець – за смаком
1. Приготуйте заправку. Змішайте оливкову олію з соком лайма, додайте сіль та перець за смаком. Все ретельно перемішайте. Заправка готова.
2. Добре розігрійте сковорідку-гриль. Поки вона розігрівається, очистіть креветки: надріжте спинку, видаліть темну кишкову вену, потім посоліть, поперчіть.
3. Добре змастіть креветки оливковою олією (з розпилювача або силіконовим пензликом), обсмажте їх на сковороді до готовності (з кожного боку приблизно по 2 хвилини), потім злегка посоліть вже обсмажені креветки.
4. Ретельно промийте під проточною водою помідори чері, обсушіть їх, а потім розріжте навпіл. Добре вимийте шпинат.
5. Вийміть бринзу з розсолу, викладіть її на якусь тарілочку, а краще на сито, щоб зникла вся зайва рідина. Поріжте її на невеликі шматки
6. Спочатку викладіть на тарілку листя шпинату, а зверху чері. Після цього бринзу та креветки. Далі за бажанням салат можна посолити та поперчити і полити заправкою.
© 2023 КАТЯ ЖЕСТЬ. Всі права захищені.
