• 80 г огурец
• 80 г творожного сыра
• 1 ст.л. сметаны 15%
• 100 г слабосоленой красной рыбы (лосось, семга или кета)
• 2–3 веточки укропа
• Хлеб низкоуглеводный 2 ломтика (количество углеводов не больше 40 г на 100 грамм)

1. Огурец вымойте и нарежьте кружочками.
2. Укроп измельчите, смешайте с творожным сыром и сметаной.
3. Отрежьте 2 куска хлеба. На нижнюю половинку выложите творожную массу, кружочки огурца, ломтики красной рыбы и укроп. Сверху накройте второй половинкой.


Свекольный салат

• свекла - 80 г
• грецкие орехи - 30 г
• сок апельсина - 30 г
• чеснок - по желанию
• бальзамический уксус - 1-2 ч.л.
• соль, черный молотый перец - по желанию

1.Свеклу отварить или запечь в духовке до готовности, затем остудить, очистить и натереть на мелкой терке.
2. Очищенные грецкие орехи обжарить на сухой сковороде (обжаренные имеют более насыщенный аромат и вкус).
3. Орехи порубить ножом, чернослив нарезать кусочками. Если чернослив слишком сухой, предварительно размочите его в кипятке, а затем обсушите и нарежьте.
4. Смешать свеклу, чернослив и орехи.
5. Для приготовления заправки смешать апельсиновый натуральный сок (используйте апельсин) и бальзамический уксус, по вкусу можно добавить соль (если апельсин кислый), а также черный молотый перец.


Ссылка на хлеб

• Форель 200 г
• Перец лимонный 1 ч. л.
• Масло оливковое 1 ч.л.
• Веточки укропа
• Фольга

1. Кусочек форели разморозить при комнатной температуре, хорошо вымыть и обсушить.
2. Для стейка приготовить квадратный кусочек фольги. Уложить кусочек рыбы на квадратик фольги чуть смазать оливковым маслом.
3. Рыбу посолить и приправить лимонным и перцем. Уложить веточку укропа.
4. Завернуть фольгу и запечь в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.


Салат с капустой, морковью и йогуртово-медовой заправкой

• ¼ среднего кочана капусты
• 1/2 крупная морковь
• ½ пучка зелёного лука
• 150 г греческого йогурта
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки жидкого мёда
• 1 чайная ложка горчицы
• соль — по вкусу
• молотый чёрный перец — по вкусу

Нашинкуйте капусту. Натрите морковь на тёрке для и мелко нарежьте лук. Выложите все ингредиенты в миску для салата. Смешайте йогурт, лимонный сок, уксус, мёд, горчицу, соль и перец до однородной консистенции. Полейте этой заправкой салат и тщательно перемешайте.

• 150 г куриные филе
• соль
• 40 г панировочные сухари (сделайте сами из чёрного хлеба: подсушите в духовке хлеб, после того как он остынет перебейте в мелкую крошку в чаше блендера)
• 1/4 ч.л. жгучего красного перца
• 1/8 ч.л. сладкой паприки
• 40 г ветчины (2 ломтика)
• 40 г моцареллы
• 3 яйца
• 1 ч.л. оливковое масло

1. Начнём с того, что вобьём в чашку три яйца только белки и тщательно взобьём их, всыпав перец и соль.
2. В отдельную посуду высыпаем панировочные сухари.
3. Берём кухонный молоток и от всей души отбиваем мясо. Получившиеся в результате отбивные обмакиваем в яйцо без жилетка и посыпаем сухарями.
4. Теперь размещаем мясо на сковороду и жарим в оливковом масле.
5. Далее на каждую жареную куриную отбивную кладём по одному ломтику ветчины и посыпаем натёртым сыром моцарелла. Накрываем крышкой, в течение 5 минут сыр расплавился, и это будет потрясающий завтрак!

• Мясо кролика 200 г (в сыром виде)
• Оливки 30 г
• Грибы 60 г
• Морковь 30 г
• Помидоры 60 г

1. Мясо кролика с косточками хорошенько вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.
2. Тем временем приготовить овощи: морковь очистить и порезать кружочками. Помидоры мелкого размера только помыть, а более крупного - разрезать на несколько частей. Зелень сполоснуть и мелко порезать. Грибы, в основном шампиньоны, протереть влажной салфеткой и нарезать пластинами.
3. Теперь широкий противень смазать маслом и выложить слоями овощи: сначала морковь, грибы, помидоры, маслины. Всё это посыпается измельченной зеленью и чесноком. Сверху выложить на овощи мясо кролика и при необходимости ещё раз посолить и поперчить.
4. Завершающий этап - всю эту вкуснятину сбрызнуть оливковым маслом и полить белым вином. Противень с мясом кролика и овощами поместить в хорошо разогретую духовку на один час при 180 °С.