• Яйцо куриное - 3 шт.
• Сыр моцарелла (филадельфия, камамбер) на выбор - 30 г
• Сливки 10% - 20 г
• Соль по вкусу
• Лук зелёный по вкусу - 30 г
• Оливковое масло 1 ч.л.

1. Взбиваем яйцо до воздушной пенки, добавляем соль.
2. Добавляем сливки и хорошо взбиваем.
3. Добавляем сыр, нарезаем лук.
4. В разогретую сковородку наливаем оливковое масло, вливаем взбитые яйца, насыпаем сверху лук и сыр.
5. Накрываем крышкой, выставляем среднюю температуру и томим 7/8 минут, не открывая крышку.


Для приготовления тоста с сыром и авокадо:

• 40 г авокадо
• 1 кусочка хлеба ( в 100 граммах не больше 50 углеводов )
• 10 г твердого сыра
• 1 ч. л. сметаны
• Соль и перец - по вкусу

1. Кусочек хлеба следует поджарить на сковороде или в духовке.
2. Очистите и разомните вилкой авокадо. Добавьте тертый сыр, сметану, перец и соль. Перемешайте смесь.
3. Выложите на ломтики хлеба и готово!

• Лосось 150 г в сыром (120 г в готовом виде)
• Перец лимонный 1 ч. л.
• Масло оливковое 1 ч.л.
• Веточки укропа
• Фольга

1. Кусочек разморозить при комнатной температуре, хорошо вымыть и обсушить.
2. Для стейка приготовить квадратный кусочек фольги. Уложить кусочек рыбы на квадратик фольги чуть смазать оливковым маслом.
3. Рыбу посолить и приправить лимонным и перцем. Уложить веточку укропа.
4. Завернуть фольгу и запечь в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.


Салат с капустой, морковью и йогуртово-медовой заправкой

• ¼ среднего кочана капусты
• 1/2 крупная морковь
• ½ пучка зелёного лука
• 60 г греческого йогурта
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки жидкого мёда
• 1 чайная ложка горчицы
• соль — по вкусу
• молотый чёрный перец — по вкусу

Нашинкуйте капусту. Натрите морковь на тёрке для и мелко нарежьте лук. Выложите все ингредиенты в миску для салата. Смешайте йогурт, лимонный сок, уксус, мёд, горчицу, соль и перец до однородной консистенции. Полейте этой заправкой салат и тщательно перемешайте.

• 50 г огурец
• хлеб 1 ломтика (в 100 г не более 50 углеводов)
• 30 г творожного сыра
• 1 ч.л.сметаны 15%
• 60 г слабосоленой красной рыбы (лосось, семга или кета)
• 2–3 веточки укропа

1. Огурец вымойте и нарежьте кружочками.
2. Укроп измельчите, смешайте с творожным сыром и сметаной.
На кусочек хлеба выложите творожную массу, кружочки огурца, ломтики красной рыбы и укроп.


Свекольный салат

• свекла - 80 г
• грецкие орехи - 30 г
• сок апельсина - 20 г
• чеснок - 2 зубчика
• бальзамический уксус - 1-2 ч.л.
• соль, черный молотый перец - по желанию

1. Свеклу отварить или запечь в духовке до готовности, затем остудить, очистить и натереть на мелкой терке.
2. Очищенные грецкие орехи обжарить на сухой сковороде (обжаренные имеют более насыщенный аромат и вкус).
3. Орехи порубить ножом, чернослив нарезать кусочками. Если чернослив слишком сухой, предварительно размочите его в кипятке, а затем обсушите и нарежьте.
4. Смешать свеклу, чернослив и орехи.
5. Для приготовления заправки смешать апельсиновый натуральный сок (используйте апельсин) и бальзамический уксус, по вкусу можно добавить соль (если апельсин кислый), а также черный молотый перец.

• креветки - 200 г (150 г в готовом виде)
• сливки 10% - 70 мл
• чеснок - 1 зубчика
• петрушка - 0,5 пучка
• соль, перец - по вкусу

Подготовить креветки: разморозить и очистить. Нарезать кубиками лук и чеснок. В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и чеснок, помешивая обжарить, пока лук не станет мягким. В сковороду добавить креветки и жарить их 1 минуту на сильном огне. К креветкам влить сливки, добавить по вкусу соль и перец. Уменьшить огонь и варить соус до загустения 10-15 минут, периодически помешивая. Готовый сливочный соус с жареными креветками смешать с мелко нарезанной петрушкой.


Спаржа

• Спаржа 120 г (100 г в готовом виде)
• Соль по вкусу
• Чеснок 1 зубчик
• Цедра лимона 1 полоска

1. Если концы стеблей спаржи жесткие, срежьте их или же используйте овощечистку, чтобы очистить жесткую внешнюю оболочку концов стеблей. Заполните большую широкую сковороду водой на 2 см. Добавьте соль. Добавьте нарезанный чеснок и цедру лимона при использовании. Доведите воду до кипения на сильном огне.
2. Выложите спаржу в сковороду ровным слоем. Если вода не покрывает спаржу, накройте сковороду крышкой. При использовании тонкой спаржи варите только 1-2 минуты. Средняя спаржа - 5 минут. Большая - от 6 до 7 минут. Кратко ополосните спаржу холодной водой, чтобы остановить приготовление, а затем перенести на блюдо.
3. Посыпьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком!

• Творог 5% и 9% жирности каждого по одной упаковке 450 г
• Яйца 3 шт
• Сметана 20%
• Сахарозаменитель эритрол по вкусу

1. Творог 2 упаковки 5 и 9% жирности смешать между собой, взбивая блендером, добавляем 1 яйцо, продолжаем взбивать блендером, добавляем эритрол, всё пробуем на вкус.
2. Разогреваем духовку на 180%, выкладываем в стеклянную форму всю смесь из творога и яиц, не смазывая форму маслом.
3. После промазываем сверху сметаной тонким слоем.
4. Запекаем.

• Салат руккола 50 г
• Помидоры черри 60 г
• Яйца перепелиные 4 шт. 40 г
• Лимон свежий (для сока)
• Соль щепотка
• Фета 50 грамм

Промытые и просушенные листья салата рукколы крупно нарезать. Помидоры черри и перепелиные яйца, разрезать пополам. Сыр Фета поломать руками. В салат допускается добавлять оливковое масло, бальзамический соус или салатную заправку.Заправлять непосредственно перед употреблением.