• Креветки
• Лосось
• Сливки
• Яичный белок

1. Нарезаем лосось. Рыбу можно взять любую. Главное, чтобы она была красная.
2. Чистим креветки и выкладываем в форму для запекания уже чищенные и не нарезанные.
3. Покрываем креветки слоем сливок (или сметаны), а сверху выкладываем нарезанный лосось.
4. Теперь снова заливаем сливками, солим и перчим по вкусу. Ставим в духовку на 15 минут. За это время жульен покроется красивой румяной корочкой.
5. За 5 минут до готовности взбиваем яичный белок до пены и заливаем сверху рыбы и креветок. Через 5 минут достаём и посыпаем душистым перцем.

Вкусно и очень красиво!

• Стейк
• Соль
• Перец
• Сливочное масло
• Оливковое масло
• Специи
• Красное вино

1. Мясо вымойте и обсушите бумажной салфеткой. Присыпьте с двух сторон солью и перцем. Добавьте любимые специи по вкусу, а также сушеные травы.
2. Сбрызните оливковым маслом и красным сухим вином. Все как следует перемешайте и уберите в холодильник на часик-полтора.
3. Подготовьте жаропрочную форму или сковороду. Выложите туда кусочек сливочного масла. Разогрейте духовку до 200 градусов. На пару минут отправьте в духовку форму, чтобы она прогрелась, а масло растопилось.
4. Выложите в форму мясо, отправьте его запекаться на 3-4 минуты. Аккуратно переверните и запекайте еще минуты 3.
5. Достаньте форму из духовку и накройте фольгой. Оставьте томиться минут на 15/20 минут.


Зеленый салат с авокадо и кедровыми орешками
1. Подготовьте салатный микс. Хорошо промойте зелень и просушите ее с помощью механической сушилки.
2. Огурцы не чистите, нарежьте кружочками. Авокадо очистите и нарежьте крупными кубиками. Измельчите петрушку, с базилика оборвите листочки. Кедровые орехи поджарьте на сковородке до золотистого цвета.
3. Приготовьте заправку. Для этого соедините все ингредиенты. Выложите все ингредиенты для салата в удобную миску. Оставьте немного орехов и базилика.
4. Полейте салат ароматной заправкой. Перемешайте, украсьте базиликом и орехами.

• Свиные ребрышки
• Вино красное
• Уксус яблочный
• Томатный соус
• Томатная паста
• Соль, перец - по вкусу

1. Духовку разогреть до 180°С. Ребра промыть и высушить бумажными полотенцами.
2. Поместить ребра в форму для запекания и натереть их с каждой стороны солью и молотым перцем. Добавить в форму 150 мл воды, накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 1 час при температуре 150°С.


Закуска «Капрезе» с соусом песто

• моцарелла (мягкая)
• помидоры

Соус Песто:

• оливковое масло
• базилик
• пармезан (или похожий сыр)
• грецкие орехи (или кедровые)
• чеснок

Соус Песто: Базилик отделить от стеблей, помыть, хорошо просушить, положить в емкость.Туда же добавить порезанный ломтиками пармезан и чеснок, добавить орехи, соль, влить масло. Измельчить блендером, но не очень долго, а так чтобы остались мелкие кусочки. Готовый соус хранить в закрытой баночке в холодильнике. Желательно его подавать холодным, так он вкуснее.

Мягкую моцареллу и помидоры (важно, чтобы помидоры были вкусные) порезать тонкими ломтиками. Выложить либо порционно, как у меня на фото, либо на одной большой тарелке по кругу. Выложить песто, украсить базиликом и готово ✅